U periodu od 3. do 4. juna 2025. godine u Mostaru je održana međunarodna konferencija „Sigurnost hrane: Znanost u akciji“, u organizaciji Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, povodom obeležavanja Svetskog dana bezbednosti hrane, koji se širom sveta obeležava 7. juna. Na konferenciji su učestvovali dr Vesna Đorđević, direktor Instituta za higijenu […]
Na sastanku Savetu tehnologa industrije mesa u Institutu za higjenu i tehnologiju mesa nakon uvodnog obraćanja predsednice STIM-a Tamare Penjić, izvršnog direktora industrije mesa „Carnex“, prof. dr Igor Tomašević sa Poljoprivrenog fakulteta u Beogradu, Katedra za tehnologiju animalnih proizvoda održao je predavanje „Mikrotalasna defrostacija – uticaj na kvalitet mesa i prednosti nad ostalim metodama“. […]
63rd International Meat Industry Conference – meatcon2025 biće održana od 5-8.oktobra 2025. godine u hotelu „Zlatibor“ na Zlatiboru pod nazivom „Food for Tought: Innovations in Food and Nutrition“. Odabrani radovi biće objavljeni u časopisima Meat Science Special Issue, Foods- Special Issue, a drugi u časopisu “Meat Technology – Special Issue” (indeksiran u SCOPUS bazi; www.journalmeattechnology.com) […]
Dr Ivan Nastasijević, naučni savetnik u Sektoru za naučno-tehničku saradnju Instituta za higijenu i tehnologiju mesa je učestvovao na radionicama organizovanim u Institutu BioSens, Univerzitet u Novom Sadu, 25-29.11.2024. u okviru projekata`Know4Nano` (Horizon Europe Widera 2023 program) i `MicroLabAptaSens` (Fond za nauku Republike Srbije, program IDEJE), u svojstvu predavača gde je predstavio ključne izazove u […]
Dr Jelena Ćirić učestvovala je u radu Godišnje radionice o hemijskim kontaminantima pod nazivom “7th Chemical Monitoring Data Network meeting” u organizaciji Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA) održanoj u periodu 22-23. oktobra 2024. godine u Parmi, Italija. Svrha radionice bila je sticanje znanja, razmena podataka, i efikasan način obrade podataka o kontaminantima poreklom iz […]
U periodu od 17-18.10.2024. godine, Dr Branko Velebit učestvovao je u radu godišnje radionice o Improrisk modelu u organizaciji Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA) i Nacionalne laboratorije Kipra (State General Laboratory Cyprus). Svrha radionice bila je sticanje znanja, razmena podataka i efikasan transfer znanja članicama EU i IPA zemljama o naučnim principima i metodologiji […]
Na poziv Privredne komore Srbije u Regionalnoj privrednoj komori Zapadnobačkog upravnog okruga na proširenoj sednici Sekcije proizvođača i prerađivača mleka Severnobačkog, Severnobanatskog i Zapadnobačkog okruga, dr Dragan Milićević, naučni savetnik iz Instituta za higijenu i tehnologiju mesa održao je predavanje „Prisustvo aflatoksina u mleku: javno-zdravstveni rizik, zakonska regulativa i prevencija duž lanca ishrane“.
U Institutu za higijenu i tehnologiju mesa obeležena je 69. godišnjica rada Instituta. Direktor dr Vesna Đorđević je zaposlene upoznala sa najvažnijim informacijama o poslovanju Instituta iz prethodne godine i podsetila na dugogodišnju istoriju i tradiciju koju institut ima u poslovima vršenja analiza bezbednosti i kontrole hrane, naučno-tehničke saradnje sa industrijom hrane i naučnim projektima. […]
The Institute for Hygiene and Meat Technology celebrated its 69th anniversary. Director Vesna Đorđević, Ph.D., introduced the employees with the most important information about the Institute’s operations from the previous year and reminded them of the Institute’s long history and tradition in conducting food safety analysis and control, scientific and technical cooperation with the food […]
Na Institutu za higijenu i tehnologiju mesa, održan je javni događaj uz prisustvo istraživača, industrije i nadležnih organa na kome je predstavljen biosenzor za simultanu i višestruku detekciju biomarkera relevantnih za zdravlje, dobrobit životinja i bezbednost hrane, kao inovacija proistekla iz projekta „Razvoj i integracija multipleks mikrofluidnih biosenzora za monitoring bezbednosti mesa u kontinuumu farma-klanica […]
