Др Мирјана Лукић
Истраживач сарадник
Одељење за сензорска и физичка испитивања са паразитологијом
Институт за хигијену и технологију меса (ИНМЕС)
Каћанског 13, 11040 Београд, Србија
Моб: +381 64 19 53 053
Тел: +381 11 26 50 655
Факс: +381 11 26 51 825
E-mail: mirjana.lukic@inmes.rs
ОБРАЗОВАЊЕ
2016 – доктор ветеринарских наука, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду
(Испитивање меснатости трупова и квалитета меса товне јунади)
2008 – дипломирани ветеринар, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду
ИСТРАЖИВАЧКО ИСКУСТВО
2014 – истраживач сарадник, ИНМЕС
2010 – 2014 – истраживач приправник, ИНМЕС
2009 – 2010 – приправник за истраживача, ИНМЕС
РАДНО ИСКУСТВО
2015 – заменик руководиоца Одељења за сензорска и физичка испитивања са паразитологијом
ОБЛАСТ НАУЧНОГ ИНТЕРЕСОВАЊА
Сензорска анализа намирница
Хигијена и технологија меса
ОДАБРАНИ НАУЧНИ РАДОВИ
Zoran Petrović, Vlado Teodorović, Spomenka Djurić, Dragan Milićević, Danijela Vranić, Mirjana Lukić. (2014). Cadmium and mercury accumulation in European hare (Lepus europaeus): age-dependent relationships in renal and hepatic tissue. Environmental Science and Pollution Research, 21, (24), 14058-14068.
Лукић Мирјана, Вранић Данијела, Турубатовић Лазар, Петровић Зоран, Милићевић Драган, Каран Драгица, Милијашевић Милан (2013). Упоредни приказ резултата сензорских и хемијских и физичко-хемијских испитивања свежег охлађеног јунећег меса упакованог у вакуум током чувања у малопродајним условима. Технологија меса, 54 (1), 21-32.
Dokmanović Marija, Baltić Ž. Milan, Marković Radmila, Bošković Marija, Lončina Jasna, Glamočlija Nataša, Đorđević Mirjana (2014). Relationships among pre-slaughter stress, rigor mortis, blood lactat, and meat and carcass quality in pigs. Acta Veterinaria 64 (1) 124-137.
Бабић Јелена, Милићевић Драган, Вранић Данијела, Лукић Мирјана, Петровић Зоран (2014). Утицај сезоне транспорта на добробит бројлера и одабране параметре квалитета меса бројлера. Технологија меса, 55 (1), 46-53.
Лилић Слободан, Бранковић- Лазић Ивана, Јовановић Јелена, Матекало-Сверак Весна, Каран Драгица, Милановић-Стевановић Мирјана, Лукић Мирјана (2013). Могућност производње пилеће јетрене паштете са смањеним садржајем натријум-хлорида. Технологија меса, 54 (1), 144-149.