Др Мирјана Лукић

Истраживач сарадник

Одељење за сензорска и физичка испитивања са паразитологијом

Институт за хигијену и технологију меса (ИНМЕС)

Каћанског 13, 11040 Београд, Србија
Моб:      +381 64 19 53 053
Тел:         +381 11 26 50 655
Факс:     +381 11 26 51 825
E-mail: mirjana.lukic@inmes.rs

ОБРАЗОВАЊЕ

2016 – доктор ветеринарских наука, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду

(Испитивање меснатости трупова и квалитета меса товне јунади)

2008 – дипломирани ветеринар, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду

ИСТРАЖИВАЧКО ИСКУСТВО

2014 – истраживач сарадник, ИНМЕС

2010 – 2014 – истраживач приправник, ИНМЕС

2009 – 2010 – приправник за истраживача, ИНМЕС

РАДНО ИСКУСТВО

2015 – заменик руководиоца Одељења за сензорска и физичка испитивања са паразитологијом

ОБЛАСТ НАУЧНОГ ИНТЕРЕСОВАЊА

Сензорска анализа намирница

Хигијена и технологија меса

ОДАБРАНИ НАУЧНИ РАДОВИ

Zoran Petrović, Vlado Teodorović, Spomenka Djurić, Dragan Milićević, Danijela Vranić, Mirjana Lukić. (2014). Cadmium and mercury accumulation in European hare (Lepus europaeus): age-dependent relationships in renal and hepatic tissue. Environmental Science and Pollution  Research, 21, (24), 14058-14068.

Лукић Мирјана, Вранић Данијела, Турубатовић Лазар, Петровић Зоран, Милићевић Драган, Каран Драгица, Милијашевић Милан (2013). Упоредни приказ резултата сензорских и хемијских и физичко-хемијских испитивања свежег охлађеног јунећег меса упакованог у вакуум током чувања у малопродајним условима. Технологија меса,  54 (1), 21-32.

Dokmanović Marija, Baltić Ž. Milan, Marković Radmila, Bošković Marija, Lončina Jasna, Glamočlija Nataša, Đorđević Mirjana (2014). Relationships among pre-slaughter stress, rigor mortis, blood lactat, and meat and carcass quality in pigs. Acta Veterinaria 64 (1) 124-137.

Бабић Јелена, Милићевић Драган, Вранић Данијела, Лукић Мирјана, Петровић Зоран (2014). Утицај сезоне транспорта на добробит бројлера  и одабране параметре квалитета меса бројлера. Технологија меса, 55 (1), 46-53.

Лилић Слободан, Бранковић- Лазић Ивана, Јовановић Јелена, Матекало-Сверак Весна, Каран Драгица, Милановић-Стевановић Мирјана, Лукић Мирјана (2013). Могућност производње пилеће јетрене паштете са смањеним садржајем натријум-хлорида. Технологија меса,  54 (1), 144-149.