Dr Milan Milijašević
Viši naučni saradnik
Sektor za naučno-tehničku saradnju
Institut za higijenu i tehnologiju mesa (INMES)
Kaćanskog 13, 11040 Beograd, Srbija
Mob: +381 63 532946
Tel: +381 11 26 50 655
E-mail: milan.milijasevic@inmes.rs
OBRAZOVANJE
1995 – 2003 – osnovne studije na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu
1995 – 2011 – doktorske studije na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu
ISTRAŽIVAČKO ISKUSTVO
2005 – 2008 – istraživač pripravnik
2005 – 2012 – istraživač saradnik
2005 – 2020 – naučni saradnik
2020 – viši naučni saradnik
RADNO ISKUSTVO
2005 do danas – Institut za higijenu i tehnologiju mesa
OSTALE AKTIVNOSTI
Radna grupa za izradu pravilnika o kvalitetu ribe i proizvoda od ribe
OBLAST NAUČNOG INTERESOVANJA
Tehnologija prerade ribe, tehnologija prerade mesa krupne stoke za klanje, kvalitet i bezbednost hrane, pakovanje hrane u modifikovanu atmosferu.
ODABRANI NAUČNI RADOVI
- Milijašević, M., Babić, J., Vranić, D., Borović, B., Vesković Moračanin, S. (2016). Quality attributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) fillets. Acta Veterinaria Brno 85, 195-203. (IF=0,459)
- Babić Milijašević, J., Milijašević, M., Vranić, D., Đinović-Stojanović, J., Lilić, S., Korićanac, V. Effect of modified atmosphere packaging on the shelf life of chilled Common carp (Cyprinus carpio) steaks: chemical and sensory attributes. Czech Journal of Food Sciences, 2018, 36, 1-6. (IF 0,787)
- Milijašević, M., Matekalo-Sverak, V., Babić, J. (2012). Effect of modified atmosphere packaging on extension of food shelf life. –Plenary Lecture. Days of Veterinary Medicine 3th International Scientific Meeting, University Ss. Cyril and Methodius in Skopje, Faculty of Veterinary Medicine, Skopje, September 2.-4.2012, Ohrid, R. Macedonia, 102-105.
- Milijašević, M., Branković, I., Babić Milijašević, J., Rašeta, M., Petronijević, R., Lukić, M., Baltić, B. (2020). Tunino salama od fileta tune.