- Home
- Др Јелена Бабић
Др Јелена Бабић

Научни сарадник
Одељење за сензорна и физичка испитивања са паразитологијом
Институт за хигијену и технологију меса (ИНМЕС)
Каћанског 13, 11040 Београд, Србија
Тел: +381 11 26 50 655
Факс: +381 11 26 51 825
E-mail: jelena.babic@inmes.rs
ОБРАЗОВАЊЕ
2013 – доктор ветеринарских наука, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду,
(Упоредно испитивање одабраних параметара квалитета у току сладиштења одрезака шарана пакованих у вакууму и модификованој атмосфери)
2002 – дипломирани ветеринар, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду
ИСТРАЖИВАЧКО ИСКУСТВО
2014 –данас – научни сарадник
2009 – 2013 – истраживач сарадник
2005 – 2008 – истраживач приправник
РАДНО ИСКУСТВО
2007 – сарадник Одељења за сензорна и физичка испитивања са паразитологијом
2005 – 2006 – сарадник Одељења за научно техничку сарадњу
ОСТАЛЕ АКТИВНОСТИ
Члан Ветеринарске коморе Србије;
Члан Комисије за стандарде и сродне документе КС Е034-12, Сензорске анализе, Институт за стандардизацију Србије;
ОБЛАСТ НАУЧНОГ ИНТЕРЕСОВАЊА
Безбедност и квалитет хране анималног порекла, сензорско оцењивање, паковање хране у модификовану атмосферу
ОДАБРАНИ НАУЧНИ РАДОВИ
Milan Petar Milijašević, Jelena Arandjel Babić, Danijela Vojislav Vranić, Branka Ranko Borović, Slavica Mirko Vesković Moračanin (2016): Quality attributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) fillets. Acta Veterinaria Brno, 85 (2), 195-203;
Babić Jelena, Milijašević Milan, Dimitrijević Mirjana (2015): Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi i vakuumu na očuvanje senzornih svojstava odrezaka šarana (Cyprinus carpio). Tehnologija mesa 56 (1), 58-66.
Jelena Babić, Mirjana Dimitrijević, Milan Milijašević, Vesna Đorđević, Radivoj Petronijević, Slaven Grbić, Aurelija Spirić (2014): Uticaj pakovanja u modifikovanoj atmosferi i vakuumu na odabrane hemijske parametre svežine kalifornijske pastrmke (Oncorhynchus mykiss) i odrezaka šarana (Cyprinus carpio). Hemijska industrija 68 (1) 69–76.
Milijašević Milan, Babić Jelena, Baltić Ž. Milan, Đorđević Vesna, Spirić Danka, Janković Saša, Spirić Aurelija (2012): Parametri higijenske ispravnosti četiri vrste riba koje su najzastupljenije na tržištu Srbije. Tehnologija mesa 53 (2), 127-133.