Др Дејана Трбовић

Научни саветник

Одељење за хемијска и физичко-хемијска испитивања

Институт за хигијену и технологију меса (ИНМЕС),

Каћанског 13, 11040 Београд, Србија
Моб: +381 66 8222 307
Тел: +381 11 26 50 655
Факс: +381 11 26 51 825
E-mail: dejana.trbovic@inmes.rs

ОБРАЗОВАЊЕ

2014 – доктор биотехничких наука, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду

2008 – магистар хемијских наука, Хемијски факултет, Универзитет у Београду

2000 – дипломирани хемичар за истраживање и развој, Хемијски факултет, Универзитет у Београду

ИСТРАЖИВАЧКО ИСКУСТВО

2025 – научни саветник

2020 – Виши научни сарадник

2015 – научни сарадник

2009-2015 – истраживач сарадник

2007-2009 – истраживач приправник

2005-2006 – приправник

РАДНО ИСКУСТВО

Од 2005 – ради на пословима Одељења за хемијска и физичко-хемијска испитивања, као и на реализацији пројеката Министарства просвете, науке и технолошког развоја

Од 2009 – Заменик руководиоца Одељења за хемијска и физичко-хемијска испитивања

ЧЛАНСТВО У НАУЧНИМ КОМИСИЈАМА И УДРУЖЕЊИМА

2011 – Члан Европског друштва за аквакултуру

2011 – Члан Комисије за стандарде Института за стандардизацију Србије КС Е034-2, 11- за Семе и плодове уљарица, масти и уља биљног и животињског порекла и њихових сродних производа

ОБЛАСТ НАУЧНОГ ИНТЕРЕСОВАЊА

Квалитет и маснокиселински састав намирница биљног и анималног порекла: риба, месо и производа од меса, јаја, сточна храна, млечни производи итд. Утицај различитог начина исхране на профил масних киселина код намирница анималног порекла: рибе, меса и производа од меса са посебним освртом на н-3 и н-6 полинезасићене масне киселине.

ОДАБРАНИ НАУЧНИ РАДОВИ

Jaćimović , Stanković M., Trbović D., Nikolić D., Smederevac-Lalić M., Marković Z. (2025). Can We Turn Harmful Invasive Non-Native Fish Species into a Valuable Food Resource? Fishes, 10, 207. https://doi.org/10.3390/fishes10050207
Vranić D., Milešević J., Trbović D., Gurinović M., Korićanac V., Zeković M., Petrović Z., Ranković S., Milićević D. (2023). Exposure to phosphates and nitrites through meat products: Estimation of the potential risk to pregnant women. Nutrients, 15, 2777. https://doi.org/10.3390/nu15122777
Trbović D., Lukić M., Vranić D., Đorđević V., Stanišić N., Parunović N., Ćirić J. (2023). Comprehensive levels of fatty acids in meat: implications for human health. Baltica Journal, 36, Paper ID:De7MQ https://doi.org/10.59879/De7MQ
Trbović , Stanković M., Živić I, Đorđević V., Ćirić J., Velebit M., Marković Z. (2022). Comparison of soy protein concentrate as an alternative to fish meal in common carp (Cyprinus carpio L.) diets. Biotechnology in Animal Husbandry, 38 (2), 157-169. Retrieved from https://doi.org/10.2298/bah2202157t
Dr Dejana Trbović (2020). Characterization and discrimination of aquaculture freshwater fish based on fatty acid composition. Institut za higijenu i tehnologiju mesa. Naučna KMD, Beograd ISBN 978-86-82547-12-9. pp. 105. https://inmes.rs/publikacije/monografije
Ćirić J., Spirić D., Baltić T., Branković Lazić I., Trbović D., Parunović N., Petronijević R., Đorđević V. (2020). Honey bees and their products as indicators of environmental element deposition. Biological Trace Element Research, 196, 2312-2313. https://doi.org/1007/s12011-020-02321-6
Glišić M., Baltić M., Glišić M., Trbović D., Jokanović M., Parunović N., Dimitrijević M., Suvajdžić B., Bošković M., Vasilev D. (2019). Inulin-based emulsion-filled gel as a fat replacer in prebiotic and PUFA-enriched dry fermented sausages. International Journal of Food Science and Technology, 54, 787-797. https://doi.org/10.1111/ijfs.13996
Marković R., Ćirić J.,Drljačić A.,Šefer, Jovanović I., Jovanović D., Milanović S., Trbović D., Radulović S., Baltić Ž. M., StarčevićM. (2018).The effects of dietary Selenium-yeast level on glutathione peroxidase activity, tissue Selenium content, growth performance, and carcass and meat quality of broilers. Poultry Science, 97 (8), 2861-2870. https://doi.org/10.3382/ps/pey117
Trbović D., Polak T., Demšar L., Parunović N., Dimitrijević M., Nikolić D., Đorđević V. (2018). Determination of the fatty acids in fish tissue and feed – comparison of different methods and statistical evaluation. Acta Chromatographica, 30, 175-179. https://doi.org/1556/1326.2017.00165
Vancetovic J., Ignjatovic-Micic D., Trbovic D., Delic N., Bozinovic S., Nikolic S., Kostadinovic M. (2017). Biochemical and physical kernel properties of a standard maize hybrid in different TopCross™ Blends. Scientia Agricola, 74 (6), 461-468. https://doi.org/10.1590/1678-992X-2016-0302
Kostić Ž, Pešić B. M., TrbovićD., Petronijević R., Dramićanin M. A., Milojković-Opsenica M. D., Tešić Lj. Ž. (2017). The fatty acid profile of Serbian bee-collected pollen – a chemotaxonomic and nutritional approach. Journal of Apicultural Research, 56 (5), 533-542. https://doi.org/10.1080/00218839.2017.1356206
Trbović D., Živić I., Stanković M., Živić M., Dulić Z., Petronijević R., Marković Z. (2017). Dependence of the common carp (Cyprinus carpio) fatty acid profile on diet composition in a semi-intensive farming system: tissue and time variability, Aquaculture Research, 48 (6), 3121-3133. https://doi.org/10.1111/are.13143
Ignjatovic-Micic, Vancetovic J.,Trbovic D., Dumanovic Z., Kostadinovic M., Bozinovic S. (2015). Grain Nutrient Composition of Maize (Zea Mays L.) Drought-Tolerant Populations, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63, 4, 1251-1260. https://doi.org/10.1021/jf504301u
Trbović D., Marković Z., Milojković-Opsenica D., Petronijević R., Spirić D., Djinović-Stojanović J., Spirić A. (2013). Influence of diet on proximate composition and fatty acid profile in common carp (Cyprinus carpio). Journal of Food Composition and Analysis, 31 (1), 75-81. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2013.04.002
Spirić A., Trbović D., Vranić D., Djinović J., Petronijević R., Matekalo-Sverak V. (2010). Statistical evaluation of fatty acid profile and cholesterol content in fish (common carp) lipids obtained by different sample preparation procedures. Analytica Chimica Acta, 672 (1-2), 66-71. https://doi.org/10.1016/j.aca.2010.04.052