1. Home
  2. Др Бранко Велебит

Др Бранко Велебит

Научни саветник

Руководилац Одељења за микробиолошка, молекуларно-биолошка и паразитолошка испитивања

 

Каћанског 13, 11040 Београд, Србија

Моб: +381 65 9108 979

Тел: +381 11 26 50 655

Е-маил: branko.velebit@inmes.rs

 

 

ОБРАЗОВАЊЕ

  • 2010 – доктор ветеринарских наука, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду,
  • 2007 – магистар ветеринарских наука, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду
  • 2003 – дипломирани ветеринар, Факултет ветеринарске медицине, Универзитет у Београду

 

ИСТРАЖИВАЧКО ИСКУСТВО

  • 2020 – Научни саветник
  • 2016– 2020 – Виши научни сарадник
  • 2011 – 2015 – Научни сарадник
  • 2007 – 2010 – Истраживач сарадник
  • 2005 – 2007 – Истраживач приправник
  • 2004 – 2005 – Приправник за истраживача, Институт за хигијену и технологију меса

 

РАДНО ИСКУСТВО

  • 2015 – руководилац Одељења за микробиолошка, молекуларно-биолошка испитивања и паразитолошка испитивања
  • 2015 – до данас члан и заменик председника Управног одбора Института
  • 2009 – 2015 – заменик руководиоца Одељења за микробиолошка и молекуларно-биолошка испитивања

 

ОСТАЛЕ АКТИВНОСТИ (Чланство у организацијама, радним телима, комисијама итд)

  • Kординатор за научну комуникацију, COST EU projekat CA24140 – Onward, 2025.
  • Гостујући уредник у специјалном издању МDPI Pathogens journal (ISSN 2076-0817) “Foodborne Pathogens: Genetic Profiling, Resistance, and Risk Assessment,” 2026.
  • Гостујући уредник у специјалном издању MDPI Pathogens journal (ISSN 2076-0817) „Advanced Detection and Bioinformatics of Foodborne Pathogens“2025.
  • Члан ISO/TC 34/SC 9/WG 3 радне групе за разраду, валидацију и имплементацију међународног стандарда ISO/FWI 16140-# за вирусе и паразите, од 2020;
  • Члан ISO/CEN радне групе за разраду, валидацију и имплементацију међународног стандарда ISO 19020 за откривање присуства стафилококних ентеротоксина, од 2014;
  • Члан WG6 NWIP EN ISO 20836 радне групе за разраду, валидацију и имплементацију међународног стандарда 20836 за тестирање перформанси PCR апарата за детекцију патогених микроорганизама, од 2018;
  • Члан WG6 NWIP EN ISO 23418 радне групе за разраду, валидацију и имплементацију међународног стандарда 23418 за секвенцирање генома патогених микроорганизама преносивих храном, од 2018;
  • Члан CEN/TC275/WG6/TAG19 радне групе за разраду, валидацију и имплементацију међународног стандарда ISO 10272-2017 part 1 and 2. за откривање присуства и одређивање броја бактерија рода Campylobacter spp. у храни, од 2019;
  • Члан CEN/TC275/WG6/TAG4 радне групе за разраду, валидацију и имплементацију међународног стандарда 15216-1 и 15216-2 за откривање присуства и одређивање броја вируса преносивих храном, од 2019;
  • Члан NoroNet-a и HEVNET-a, две колаборативнe и интердисциплинарнe европскe мрежe за молeкуларну типизацију, карактеризацију и епидемиолошке студије вируса преносивих храном, од 2019.
  • Члан Комисије за стандарде и сродне документе КС Е034-9 Микробиологије и биотехнологија Института за стандардизацију Србије.

 

ОБЛАСТ НАУЧНОГ ИНТЕРЕСОВАЊА

  • Истраживање, развој, валидација и апликација дијагностичких метода у микробиологији хране (класични и нови патогени);
  • Имплементација захтева ISO 17025 у лабораторији за микробиологију хране;
  • Израда и евалуација националних мониторинг планова за патогене микроорганизме преносиве храном;
  • Активна имплементација законодавства Европске Уније које се односи на безбедност хране и хармонизација националних аката са захтевима кластера 5, поглавља 12 Преговарачког процеса Србије и Европске Уније.

 

ОДАБРАНИ НАУЧНИ РАДОВИ

  • Jaykus, L. A., Bidawid, S., Bosch, A., Butot, S., Cook, N., Gummalla, S., Lowther, J., Nasheri, N., Pintó, R. M., Schaffner, D. W., Simonsson, M., Velebit, B., Vinjé, J., & Zuber, S. (2026). Detection of foodborne viruses in berries – State of science and future considerations. Food Control, 180, 111436. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2025.111436
  • Velebit, B., Milojević, L., Janković, V., Lakićević, B., Mitrović, R., Mišić, D., & Baltić, T. (2025). Zero-tolerance Listeria in EU: preparing for the stricter controls. Meat Technology, 66(3), 423-427. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.73
  • Velebit, B., Janković, V., Velebit, M., Bošković, T., Jovanović, M., Wang, D., & Mišić, D. (2025). Detection of Norovirus from Berries in Serbia by Digital PCR and NGS. Foods, 14(18), e 3257. https://doi.org/10.3390/foods14183257
  • Putnik, P., Šojić Merkulov, D., Pavlić, B., Velebit, B., Bebek Markovinović, A. B., & Bursać Kovačević, D. B. (2025). Environmental impact of meat production: pollution, health risks & remediation solutions. In Environmental Remediation in Agri-Food Industry Using Nanotechnology and Sustainable Strategies (pp. 1-6). https://doi.org/10.1016/B978-0-443-13298-8.00001-8
  • Mitrović, R., Janković, V., Lakićević, B., Milojević, L., Velebit, B., Mišić, D., & Baltić, B. (2025). Effect of pH and water activity (aw) on survival of Yersinia enterocolitica in fermented sausages: challenges and risk control. Meat Technology, 66(3), 339-342. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.56
  • Mišić, D., Djordjević, V., Janković, V., Velebit, B., Mitrović, R., Lakićević, B., & Milojević, L. (2025). Review of antimicrobial-resistant ESKAPEE pathogens in food sources and their relevance to the One Health approach. Meat Technology, 66(3), 295-300. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.48
  • Milojević, L., Velebit, B., Janković, V., Mitrović, R., Lakićević, B., Mišić, D., & Betić, N. (2025). Occurrence and species-level identification of thermophilic Campylobacter in retail poultry meat in Serbia. Meat Technology, 66(3), 402-407. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.69
  • Lakićević, B., Velebit, B., Janković, V., Mitrović, R., Milojević, L., Mišić, D., & Mrdović, B. (2025). The presence of virulence-related genes among Listeria Monocytogenes strains and their correlation with pathogenic potential. Meat Technology, 66(3), 347-351. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.58
  • Janković, V., Velebit, B., Mitrović, R., Lakićević, B., Milojević, L., Mišić, D., & Dragačević, L. (2025). Detection of peanut allergens in retail food items in Serbia (2021-2024). Meat Technology, 66(3), 323-326. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.53
  • Betić, N., Klun, I., Djordjević, V., Velebit, B., Uzelac, A., Milojević, L., & Karabasil, N. (2025). Transitioning to a risk-based approach in pork inspection in Serbia: are we ready for Trichinella control reform?. Meat Technology, 66(3), 473-476. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.81
  • Baltić, T., Djordjević, V., Ćirić, J., Velebit, B., Borović, B., Simunović, S., & Branković Lazić, I. B. (2025). Probiotic and prebiotic properties of honey: a review. Meat Technology, 66(3), 397-401. https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.3.68
  • Velebit, M., Markovic, R., Šefer, D., Mirilović, M., Velebit, B., & Nenadović, K. (2024). The influence of dietary composition on food preference in Sharplanina Shepherd puppies. Journal of Veterinary Behavior, 72, 51-58. https://doi.org/10.1016/j.jveb.2024.02.001
  • Milojević, L., Velebit, B., Janković, V., Mitrović, R., Betić, N., Simunović, S., & Dimitrijević, M. (2024). Prevalence, Genetic Diversity, and Quantification of the RNA Genome of the Hepatitis E Virus in Slaughtered Pigs in Serbia. Animals, 14(4), Article 586. https://doi.org/10.3390/ani14040586
  • Janković, V., Velebit, B., Mitrović, R., Lakićević, B., Milojević, L., Mišić, D., & Grbic, S. (2024). Detection of celery and mustard food allergens in foods of animal origin in Serbia for the period 2021–2023. Meat Technology, 65(2), 81-86. https://doi.org/10.18485/meattech.2024.65.2.1
  • Bebek Markovinović, A. B., Stulić, V., Putnik, P., Bekavac, N., Pavlić, B., Vojvodić, S., Velebit, B., Herceg, Z., & Bursać Kovačević, D. B. (2024). High-Power Ultrasound (HPU) and Pulsed Electric Field (PEF) in the Hurdle Concept for the Preservation of Antioxidant Bioactive Compounds in Strawberry Juice-A Chemometric Evaluation-Part II . Foods, 13(4), Article 537. https://doi.org/10.3390/foods13040537
  • Vesković-Moračanin, S., Dragutin, Đ., Velebit, B., Borović, B., Milijašević, M., & Stojanova, M. (2023). Determination of antilisterial effect of some microbial isolates from traditional zlatar cheese during the fermentation of soft white cheese. Food Science and Technology International, 29(5), 529-540. https://doi.org/10.1177/10820132221097871
  • Velebit, B., Janković, V., Milojević, L., Baltić, T., Cirić, J., & Mitrović, R. (2023). Overview of microplastics in the meat: occurrence, detection methods and health effects. Meat Technology, 64(2), 36-41. https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.6
  • Putnik, P., Šojić Merkulov, D., Pavlić, B., Velebit, B., & Bursać Kovačević, D. B. (2023). (Mis)understandings in research methodology and chemometrics in meat science. Meat Technology, 64(2), 42-47. https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.7
  • Mitrović, R., Janjić, J., Janković, V., Lakićević, B., Milojević, L., Velebit, B., & Baltić, B. (2023). Changes in bacterial status and aw values during the maturation of fermented sausages. Meat Technology, 64(2), 106-110. https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.18
  • Milojević, L., Velebit, B., & Betić, N. (2023). Reviewing the current situation and opinions of the hepatitis E virus among natural reservoirs and through the food chain. Meat Technology, 64(2), 199-205. https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.36
  • Jovanović, M., Velebit, B., Tošić, T., Maki, G., Pavić, S., Jovanović, S., Stošović, R., & Zervos, M. J. (2023). Comparative study of virulence factor genes, β-hemolysis and biofilm production in invasive and colonizing enterococci. European Journal of Inflammation, 21. https://doi.org/10.1177/1721727X231156333
  • Janković, V., Velebit, B., Lakićević, B., Mitrović, R., & Milojević, L. (2023). Major allergens – the big nine. Meat Technology, 64(2), 111-115. https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.19
  • Djekić, I., Velebit, B., Pavlić, B., Putnik, P., Šojić Merkulov, D., Bebek Markovinović, A. B., & Bursać Kovačević, D. B. (2023). Food Quality 4.0: Sustainable Food Manufacturing for the Twenty-First Century. Food Engineering Reviews, 15(4), 577-608. https://doi.org/10.1007/s12393-023-09354-2
  • Velebit, B., Milojević, L., Baltić, T., Grković, N., Gummalla, S., Velebit, M., Škoko, I., Mojsova, S., & Putnik, P. (2022). Efficacy of cold atmospheric plasma for inactivation of viruses on raspberries. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 81, Article 103121. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103121
  • Csorba, C., Pajić, M., Blagojevic, B., Forsythe, S., Radinović, M., & Velebit, B. (2022). Prevalence, characterization, and antibiotic susceptibility of Cronobacter spp. in a milk powder processing environment: The first reported case in Serbia. Food Science and Nutrition, 10(2), 554-563. https://doi.org/10.1002/fsn3.2681
  • Bognár, S., Putnik, P., Maksimović, I., Velebit, B., Putnik-Delić, M., & Šojić Merkulov, D. (2022). Sustainable Removal of Tolperisone from Waters by Application of Photocatalysis, Nanotechnology, and Chemometrics: Quantification, Environmental Toxicity, and Degradation Optimization. Nanomaterials, 12(23), Article 4199. https://doi.org/10.3390/nano12234199
  • Baylis, S. A., Adlhoch, C., Childs, L., Suin, V., Lamoral, S., Nasheri, N., Harlow, J., Rešetnjak, I., Abravanel, F., Lhomme, S., Izopet, J., Pavio, N., Pellerin, M., Eiden, M., Boettcher, B., Kaiser, M., Schilling-Loeffler, K., Johne, R., Schwarz, T., Velebit, B., Kulka, M. (2022). An Evaluation of Hepatitis E Virus Molecular Typing Methods. Clinical Chemistry, 68(1), 181-191. https://doi.org/10.1093/clinchem/hvab186
  • Zaiko, E. V., Bataeva, D. S., Yushina, Y. K., Grudistova, M. A., & Velebit, B. (2021). Prevalence, serovar, and antimicrobial resistance of Salmonella isolated from meat and minced meat used for production smoked sausage. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Velebit, B., Milojević, L., Janković, V., Lakićević, B., Baltić, T., Nikolić, A., & Grković, N. (2021). Surface adsorption and survival of SARS-CoV-2 on frozen meat. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Velebit, B., Lakićević, B., Semenova, A. A., Revutskaya, N. M., Yushina, Y. K., & Nasonova, V. V. (2021). Factors Influencing Microbial Transmission In A Meat Processing Plant. Theory and Practice of Meat Processing, 6(2), 183-190. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2021-6-2-183-190
  • Milojević, L., Velebit, B., Dimitrijević, M., Djordjević, V., Janković, V., Grković, N., & Nikolić, A. (2021). Detection and quantification of hepatitis e virus genome in pig liver samples originating from Serbian retail establishments. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Lakićević, B., De Biase, D., Velebit, B., Mitrović, R., Janković, V., Milojević, L., & Ruppitsch, W. (2021). Stress survival islets contribute to clonal and serotype-specific differences in L. monocytogenes. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Janković, V., Velebit, B., Lakićević, B., Mitrović, R., & Milojević, L. (2021). Food allergens-food safety hazard. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Grković, N., Djurić, S., Sindjic, M., Velebit, B., Suvajdžić, B., & Dimitrijević, M. (2021). Occurrence of Escherichia coli in mussels (Mytilus galloprovincialis) from farms in Boka Kotorska Bay, Southern Adriatic Sea. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Baltić, T., Simunović, S., Cirić, J., Branković Lazić, I. B., Djordjević, V., Velebit, B., & Gerić, T. (2021). Impact of COVID-19 pandemic on food supply chain: An overview. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science,
  • Velhner, M., Velebit, B., Todorović, D., Pelić, M., Vidaković Knežević, S. V., Prunić, B., & Milanov, D. (2020). A brief overview of emergencies and dissemination of shiga-toxin-producing E. Coli and salmonella enterica serovar typhimurium definite phage type 104 in humans and food producing animals. Archives of Veterinary Medicine, 13(2), 5-15. https://doi.org/10.46784/e-avm.v13i2.239
  • Velebit, B. (2020). Foodborne Viruses-An Emerging Pathogens . Theory and Practice of Meat Processing, 5(4), 18-22. https://doi.org/10.21323/2414-438X-2020-5-4-18-22
  • Savic – Radovanovic, R., Zdravkovic, N., & Velebit, B. (2020). Occurrence And Characterization Of Enterotoxigenic Staphylococci Isolated From Soft Cheeses In Serbia . Acta Veterinaria, 70(2), 238-254. https://doi.org/10.2478/acve-2020-0017
  • Jovanovic, J., Branković Lazić, I. B., Baltić, T., Jovanović, M., Djordjević, V., Teodorović, V., & Velebit, B. (2020). The prevalence of four virulence genes in strains of Campylobacter Jejuni isolated from broilers in Serbia. Veterinarski Arhiv, 90(1), 39-45. https://doi.org/10.24099/vet.arhiv.0477
  • Grković, N., Teodorović, V., Djordjević, V., Karabasil, N., Stajković, S., Vasilev, D., Bogdanović, I. Z., Janković, S., Velebit, B., & Dimitrijević, M. (2020). Biochemical composition and biometric parameters of Mytilus galloprovincialis from Boka Kotorska Bay in Southern Adriatic Sea . Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 71(3), 2338-2348. https://doi.org/10.12681/jhvms.25095

         Остале референце доступне су на: https://enauka.gov.rs/cris/rp/rp01661