Dr Milan Milijašević
Viši naučni saradnik
Organizaciona jedinica (odeljenje)
Sektor za naučno-tehničku saradnju
Institut za higijenu i tehnologiju mesa (INMES)
Kaćanskog 13, 11040 Beograd, Srbija
Mob: +381 63 532946
Tel: +381 11 26 50 655
E-mail: milan.milijasevic@inmes.rs
OBRAZOVANJE (hijerhijski od završenih osnovnih studija)
1995. – 2003. – osnovne studije na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu
2006. – 2011. – doktorske studije na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu
ISTRAŽIVAČKO ISKUSTVO (hijerhijski od prvog zvanja)
2005. – 2008. – istraživač pripravnik
2009. – 2012. – istraživač saradnik
2012. – 2020. – naučni saradnik
2020. – viši naučni saradnik
RADNO ISKUSTVO (hijerarhijski od prvog zaposlenja)
2005. do danas – Institut za higijenu i tehnologiju mesa
OSTALE AKTIVNOSTI (Članstvo u organizacijama, radnim telima, komisijama itd)
Radna grupa za izradu pravilnika o kvalitetu ribe i proizvoda od ribe
OBLAST NAUČNOG INTERESOVANJA
Tehnologija prerade ribe, tehnologija prerade mesa krupne stoke za klanje, kvalitet i bezbednost hrane, pakovanje hrane u modifikovanu atmosferu.
ODABRANI NAUČNI RADOVI
Milijašević, M., Babić, J., Vranić, D., Borović, B., Vesković Moračanin, S. (2016). Quality attributes of chilled vacuum-packaged cold-smoked common carp (Cyprinus carpio) and cold-smoked bighead carp (Hypophthalmichthys nobilis) fillets. Acta Veterinaria Brno 85, 195-203. (IF=0,459)
Babić Milijašević, J., Milijašević, M., Vranić, D., Đinović-Stojanović, J., Lilić, S., Korićanac, V. Effect of modified atmosphere packaging on the shelf life of chilled Common carp (Cyprinus carpio) steaks: chemical and sensory attributes. Czech Journal of Food Sciences, 2018, 36, 1-6. (IF 0,787)
Milijašević, M., Matekalo-Sverak, V., Babić, J. (2012). Effect of modified atmosphere packaging on extension of food shelf life. –Plenary Lecture. Days of Veterinary Medicine 3th International Scientific Meeting, University Ss. Cyril and Methodius in Skopje, Faculty of Veterinary Medicine, Skopje, September 2.-4.2012, Ohrid, R. Macedonia, 102-105.
Milijašević, M., Branković, I., Babić Milijašević, J., Rašeta, M., Petronijević, R., Lukić, M., Baltić, B. (2020). Tunino salama od fileta tune.