Ивана Томашевић
Истраживач приправник
Одељење за пријем узорака и издавање лабораторијских извештаја
ИНСТИТУТ ЗА ХИГИЈЕНУ И ТЕХНОЛОГИЈУ МЕСА (ИНМЕС)
Каћанског13, 11040 Београд, Србија
Моб: +381 60 08 76 511
Тел: +381 11 26 50 655
E-mail: ivana.tomasevic@inmes.rs
ОБРАЗОВАЊЕ
2011 – Дипломирани инжењер прехрамбене технологије анималних производа, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду
ИСТРАЖИВАЧКО ИСКУСТВО
2025 – Истраживач приправник
РАДНО ИСКУСТВО
2007 – 2018 – прехрамбени технолог у погону за прераду меса „Беоделикатес“
2020 – 2024 – прехрамбени технолог у пилећој кланици и преради меса „Вукеновић“
2025 – истраживач приправник у Одељењу за пријем узорака и издавање лабораторијских извештаја
ОСТАЛЕ АКТИВНОСТИ (чланство у комисијама, уређивачким одборима итд)
ОБЛАСТ НАУЧНОГ ИНТЕРЕСОВАЊА
Безбедност и квалитет хране анималног порекла
ОДАБРАНИ НАУЧНИ РАДОВИ
- Stanišić N., Kurćubić V.S., Stajić S.B., Tomasevic I.D., Tomasevic I. Integration of Dietary Fibre for Health Benefits, Improved Structure and Nutritional Value of Meat Products and Plant-Based Meat Alternatives (2025) Foods, 14 (12). https://doi.org/10.3390/foods14122090
- Aleksandar Nedeljkovic, Aristide Maggiolino, Gabriele Rocchetti, Weizheng Sun, Volker Heinz, Ivana D. Tomasevic, Vesna Djordjevic, Igor Tomasevic. The Feasibility of Artificial Intelligence and Raman Spectroscopy for Determining the Authenticity of Minced Meat (2025) Foods, 14 (17). https://doi.org/10.3390/foods14173084
- Ivana D. Tomasevic; Igor Tomasevic; Nedim Turkovic; Vesna Djordjevic; Aristide Maggiolino; Volker Heinz; Ilija Djekic. The Effects of Dry Ageing Period and Subsequent Culinary Methods on the Oral Processing Parameters of Beef; Meat Technology, Vol.66 (2025), No.2, Article 3 (p.88-93). https://doi.org/10.18485/meattech.2025.66.2.3