Магистраски и мастер радови (1955–2025)
Током вишедеценијског рада Института, бројни истраживачи и сарадници успешно су одбранили магистарске и мастер радове, доприносећи развоју научних и стручних сазнања у областима технологије меса, ветеринарске медицине, хемије, биохемије, биотехнологије и заштите животне средине.
1974
Мр Аурелија Спирић – одбранила је магистарску тезу „Испитивање константи асоцијације хлороформа са органским растварачима помоћу нуклеарне магнетске резонанције“ на Природно-математичком факултету Универзитета у Београду (Катедра за физичку хемију) и стекла академски назив магистар физичко-хемијских наука.
Мр Љубица Бастић-Голубовић – одбранила је магистарски рад на Технолошко-металуршком факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар техничких наука.
1986
Мр Тадија Стаменковић – одбранио је магистарску тезу „Утицај категорија свиња и поступака саламурења на нека својства квалитета производа од меса типа ужичке пршуте“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду и стекао академски назив магистар пољопривредних наука.
1990
Мр Снежана Саичић – одбранила је магистарску тезу „Испитивање биохемијских промена липида животињског порекла“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар хемијских наука.
1993
Мр Мери Пушкарица – одбранила је магистарску тезу „Испитивање могућности доказивања резидуа хлорамфеникола у месу микробиолошким методама“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар ветеринарских наука.
1997
Мр Радивој Петронијевић – одбранио је магистарску тезу „Кинетичка метода за одређивање трагова селена“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекао академски назив магистар хемијских наука.
1999
Мр Мирјана Милановић Стевановић – одбранила је магистарску тезу „Испитивање утицаја домаћих зачина на важније промене сирових кобасица током зрења и сушења“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар ветеринарских наука.
2000
Мр Ненад Паруновић – одбранио је магистарску тезу „Испитивање зависности између садржаја скатола у масном ткиву и органолептичке оцене производа од меса младих нерастова“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду.
Мр Драгица Каран – одбранила је магистарску тезу „Испитивање утицаја одабраних домаћих зачина на одрживост и квалитет хреновки“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду.
Мр Слободан Лилић – одбранио је магистарску тезу „Испитивање важнијих чинилаца од значаја за одрживост и квалитет сушеног свињског меса“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду.
(Сви су стекли академски назив магистар ветеринарских наука.)
2002
Мр Биљана Девић – одбранила је магистарску тезу „Познавање хигијенске исправности и квалитета меса свиња и говеда са повећаном тиреоидном жлездом“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Скопљу и стекла академски назив магистар пољопривредних наука.
Мр Татјана Радичевић – одбранила је магистарску тезу „Биохемијска карактеризација миофибриларних протеина ткива толстолобика (Aristichthys nobilis Richardson) од значаја за квалитет производа“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар биохемијских наука.
2003
Мр Александра Стјепановић – стекла академски назив магистар биотехничких наука.
2004
Мр Јасна Ђиновић Стојановић – одбранила је магистарску тезу „Утицај депоније пепела термоелектране ‘Костолац’ на квалитет околних отпадних, подземних и површинских вода“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар хемијских наука.
2005
Мр Иван Настасијевић – одбранио је магистарску тезу „Испитивање дејства пероксосирћетне киселине на липидну компоненту бактеријских спора и допринос стандардизацији теста за оцену ефикасности“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекао академски назив магистар биохемијских наука.
Мр Весна Ђорђевић – одбранила је магистарску тезу „Упоредно испитивање могућности примене одабраних аналитичких поступака за оцену свежине пастрмке“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар ветеринарских наука.
Мр Славица Весковић Морачанин – одбранила је магистарску тезу „Утицај бактериоцина изолованих из Leuconostoc mesenteroides E131 и Lactobacillus sakei I154 на Listeria monocytogenes у току производње сремске кобасице“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар биотехничких наука (прехрамбено-технолошке науке – технолошка микробиологија).
2006
Мр Драган Милићевић – одбранио је магистарску тезу „Присуство резидуа охратоксина А у крвној плазми, јетри и бубрезима закланих свиња“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Новом Саду и стекао академски назив магистар пољопривредних наука.
Мр Данијела Вранић – одбранила је магистарску тезу „Упоредна анализа антиоксидативног система код свиња и говеда“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар биохемијских наука.
2007
Мр Бранко Велебит – одбранио је магистарску тезу „Испитивање ваљаности реакције мултиплекс ланчане полимеразе у откривању и идентификацији Salmonella врста“ на Факултету ветеринарске медицине Универзитета у Београду и стекао академски назив магистар ветеринарских наука.
Мр Зоран Петровић – одбранио је магистарску тезу „Ткива крупне и пернате дивљачи као биоиндикатори загађења животне средине тешким металима“ на Универзитету у Београду и стекао академски назив магистар наука из области заштите и унапређивања животне средине.
2008
Мр Дејана Трбовић – одбранила је магистарску тезу „Тестирање изврсности лабораторија – одређивање трагова елемената у води“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар хемијских наука.
Мр Бранкица Лакићевић – одбранила је магистарску тезу „Молекуларно епидемиолошка анализа присуства бактерије Listeria monocytogenes у процесу припреме хране“ на Биолошком факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар биолошких наука.
2010
Мр Бранка Боровић – одбранила је магистарску тезу „Изолација и карактеризација бактерија млечне киселине изолованих из традиционалне сремске кобасице“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив магистар биотехничких наука (прехрамбено-технолошке науке – технолошка микробиологија).
Мастер радови (Болоњски систем)
2013
Владимир Корићанац – одбранио је мастер рад „Одређивање параметара квалитета уља након пржења у београдским ресторанима“ на Факултету за физичку хемију Универзитета у Београду и стекао академски назив мастер физикохемичар.
2014
Мр Радмила Митровић – одбранила је магистарску тезу „Утицај исхране на квалитет меса матица калифорнијске пастрмке (Oncorhynchus mykiss)” на Пољопривредном факултету Универзитета у Новом Саду.
Никола Борјан – одбранио је мастер рад „Хемијска испитивања маховина са подручја Маврова“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекао академски назив мастер хемичар.
2015
Огњен Крњаја – одбранио је мастер рад „Клонирање и експресија једноланчаног варијабилног фрагмента моноклонског антитела у квасцу Saccharomyces cerevisiae EBY100“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекао стручни назив мастер биохемичар.
2017
Сара Симуновић – одбранила је мастер рад „Примена индекса квалитета за оцену јабука сушених у scCO₂ у току рока трајања“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду и стекла академски назив мастер инжењер технологије.
2018
Игор Милошевић – завршио је мастер академске студије на Београдској банкарској академији, Универзитет Унион у Београду, студијски програм Инвестиционо банкарство, и стекао академски назив мастер економиста.
Чаба Силађи – одбранио је мастер рад „Оптимизација удела рециркуларног тока у медијуму за производњу ксантана чија је основа отпадна вода винарије“ на Технолошком факултету Универзитета у Новом Саду и стекао академски назив мастер инжењер технологије.
2019
Матија Шефер – завршио је интегрисане академске студије на Фармацеутском факултету Универзитета у Београду, студијски програм Фармација, и стекао стручни назив магистар фармације.
Стефан Симуновић – одбранио је мастер рад „Физичко-хемијске промене пиротске пеглане кобасице током зрења“ на Пољопривредном факултету Универзитета у Београду и стекао академски назив мастер инжењер технологије.
Дамјан Гавриловић – одбранио је мастер рад „Синтеза и карактеризација Ru(III) комплекса са Шифовим базама“ на Хемијском факултету Универзитета у Београду и стекао академски назив мастер хемичар.