«Meat Technology» – научный журнал, в котором с 1960 года публикуются результаты основных и прикладных исследований в области биотехнических наук и следующих отраслей: ветеринария, пищевая инженерия и биотехнологии.
Учредителем и издателем журнала является Институт гигиены и технологии мяса.
Согласно заключению Министерства науки и технологий Республики Сербии (№ 413-00-00461/2000-01), издание имеет особое значение для науки.
Решением Главного научного совета по биотехнологиям и сельскому хозяйству Министерства образования, науки и технологического развития Республики Сербии, журнал в 2013 году объявлен ведущим изданием национального значения (М51).
С 2016 года (выпуск 57, № 1) «Meat Technology» журнал будет публиковаться исключительно на английском языке.
«Meat Technology» является общедоступным журналом. Все статьи можно получить бесплатно и использовать в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
Подробную информацию о журнале и приеме работ в электронном формате можно найти на сайте www.journalmeattechnology.com
Главный и выпускающий редактор: д-р Весна Ж. Джорджевич
Прием работ осуществляется в электронном формате, через сайт http://www.journalmeattechnology.com
