МИССИЯ И ВИДЕНИЕ

Институт гигиены и технологии мяса как научно-исследовательская организация был основан в качестве учреждения, находящегося в собственности Республики Сербии, в целях модернизации и развития мясной промышленности. В момент основания Института данная отрасль промышленности была весьма неразвитой, а сегодня она является одной из ведущих отраслей в нашей стране, сбывающей свою продукцию как на отечественном, так и на мировом рынке. Такие результаты доказывают, что Институт успешно осуществляет свою миссию в течение более 60 лет.

Миссия Института гигиены и технологии мяса заключается в том, чтобы посредством обеспечения высокой профессиональной квалификации работников, использования своего научно-исследовательского, прогрессивного и лабораторного потенциала, путем своего постоянного присутствия в промышленности внести вклад в развитие мясной промышленности, расширения ассортимента и улучшения качества мясных продуктов и снабжения рынка безопасной и качественной продукцией.

Основатели Института определили эту миссию с целью формирования единого института в Юго-Восточной Европе для поддержки развития мясной промышленности и остальных отраслей пищевой промышленности. Правильность этого решения впоследствии оправдалась результативной и продолжительной работой Института.

Задачи были сформулированы уже в самом начале и нацелены на стандартизацию продукции консервной промышленности Югославии. В дополнение к ним Институт взял на себя главную роль в модернизации и технологическом развитии производства в данной отрасли промышленности.

Нынешние лидеры Института как последователи своих уважаемых предшественников продолжают идти по проторенной дороге, но в то же время открывают и осваивают новые пути, в соответствии с потребностями экономики, общества и инспекционных органов.

Путем постоянного повышения уровня знаний, инвестирования в кадры и более современное оборудование мы стремимся к тому, чтобы стать ведущей научно-исследовательской организацией в области безопасности и качества пищевых продуктов в регионе, обеспечивающей для своих партнеров в мясной промышленности продукцию и услуги более высокой ценности.

Институт гигиены и технологии мяса является ведущей научно-исследовательской организацией в области производства и исследования продуктов животного происхождения.

Цели Института заключаются в том, чтобы посредством обеспечения высокой профессиональной компетенции работников, использования своего научно-исследовательского, прогрессивного и лабораторного потенциала и постоянного присутствия в промышленности, профессиональной и научной местной и международной общественности вносить вклад в развитие промышленности, расширение ассортимента, улучшение качества продукции и снабжение рынка проверенными пищевыми продуктами, участвуя таким образом в удовлетворении общественных интересов в безопасности пищевых продуктов в Сербии.

Институт обеспечивает достижение своих целей следующим образом:
• оказание услуг по исследованию, контролю качества и безопасности пищевых продуктов и других материалов, используемых в производстве пищевых продуктов,
• сотрудничество с компетентными инспекциями и иными государственными органами в области контроля за производством и сбытом пищевых продуктов,
• оказание услуг по технико-технологическому проектированию линий по забою, производству, переработке, складированию и сбыту продукции животного происхождения,
• обеспечение профессиональной информации в своей области, деятельности для нужд промышленности, государственных учреждений и общества в целом,
• обучение и постоянное повышение квалификации сотрудников,
• участие в работе научных и образовательных учреждений и обучении будущих специалистов,
• сотрудничество с научными и промышленными организациями внутри страны и за рубежом.