В рамках отдела исследования остаточных веществ, иммуноферментные методы представляют собой группу тройных «скрининговых» методов. Сам метод ИФА (ELISA, enzyme-linked immunosorbent assay) является надежным, более быстрым и более дешевым по сравнению с классическими инструментальными методами. Применяемые иммуноферментные коммерческие тесты валидированы производителями и в лаборатории ИНМЯС. Проведена аттестация более тридцати методов, используемых в ежедневной работе для исследования безопасности пищевых продуктов, диетических продуктов и кормов для животных.
Большая часть исследований, касающихся реализации национального плана мониторинга плана исследования остатков ветеринарных лекарственных препаратов, относится к методам ИФА (ELISA). Поэтому в нашей лаборатории можно определить содержание природных гормонов (прогестерон, тестостерон и 17-бета-эстрадиол в плазме животных), а также наличие наиболее распространенных синтетических стероидов (19-нортестостерон, тренболон, болденон, метилтестостерон, этинилэстрадиол) и других запрещенных для использования веществ: стильбенов (диенэстрол, гексоэстрол), лактон-резорциловой кислоты, кортикостероидов, бета-агонистов в тканях и органах выращенных животных, а также в моче, кормах для животных и питьевой воде.
Значительную группу надежных и коммерческих методик представляют собой тесты ELISA (ИФА) для определения микотоксинов (афлатоксин Б1, общий афлатоксин (Б1+Б2, Г1+Г2), зеараленон, Т2 токсин, охратоксин А, дезоксиниваленол) в пищевых продуктах и кормах для животных, а также афлатоксина М1 в молоке и молочных продуктах.
Требования, связанные с необходимостью указания в составе присутствующих на рынке пищевых продуктов ингредиентов, обладающих аллергическими свойствами, вызвали необходимость проведения в нашей лаборатории аттестации методов, позволяющих определять содержание глютена, соевого и яичного белка, а также аллергенов молока (бета-лактоглобулина и казеина). Кроме указанных методов, с помощью теста ИФА (ELISA) можно обнаружить меламин, хлорамфеникол и сульфонамиды в различных пищевых продуктах и кормах для животных.