Analysen von Rückständen

Die Abteilung für die Prüfung von Rückständen untersucht die Sicherheitsparameter von Lebensmitteln, Futtermitteln, diätetischen Produkten und Produkten von allgemeinem Gebrauch.

Die Abteilung verwendet 36 akkreditierte Methoden bei der Untersuchung von Rückständen von Tierarzneimitteln, Pestiziden, Schwermetallen und anderen toxischen Substanzen.

Antibiotika, Anthelmintika, Sulfonamide, Thyreostatika, Kokzidiostatika, Sedativa, nichtsteroidale Antirheumatika, Nitrofurane, sind einige der Gruppen von Medikamenten, deren Rückstände mit den chromatographischen Methoden untersucht werden. In Bezug auf Pestizide untersucht die Abteilung Organochlor-, Organophosphat- und Carbamat-Pestizide und die Pyrethroide. Neben der Erforschung und Analyse von toxischen Elementen (Arsen, Cadmium, Blei und Quecksilber) ist es durch induktiv gekoppelte Plasma-Massenspektrometrie möglich, eine Reihe von Mikro- und Makroelementen zu bestimmen. Auch Die Methoden zur Bestimmung von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen in Räucherwaren, Histamin und Farbe in Fisch und Fischprodukten sind akkreditiert.

Neben der Lebensmittelsicherheitsforschung zur Beurteilung, ob und in welchem Umfang die Vorschriften eingehalten wurden, beteiligen sich die Mitarbeiter der Abteilung aktiv an der Realisierung wissenschaftlicher Projekte, unter Berücksichtigung des Ausbildungsstandes und der Erfahrung von Personal und technischer Ausrüstung moderner Analysegeräte analytische Dienstleistungen auch für andere wissenschaftliche Forschungseinrichtungen.

Um ihre Arbeit zu verbessern, arbeiten Mitarbeiter der Abteilung intensiv mit den EU-Referenzlaboratorien in den Niederlanden, Frankreich und Deutschland zusammen, nehmen aktiv an den Programmen zur Risikobewertung und Verbesserung der Kommunikation über Risiken für die Lebensmittelsicherheit teil und planen die Entwicklung fortlaufend, Optimierung und Validierung neuer Testmethoden für toxische Substanzen.