„Meat Technology“ („Fleischtechnologie“) ist eine wissenschaftliche Zeitschrift; seit 1960 werden die Ergebnisse der Grundlagen- und angewandten Forschung auf dem Gebiet der Biotechnischen Wissenschaften oder folgenden Branchen veröffentlicht: Veterinärwissenschaften, Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie.
Der Gründer und Herausgeber – das Institut für Fleischhygiene und Technologie.
Laut der Stellungnahme/Entscheidung des Ministeriums der Wissenschaft und Technologie der Republik Serbien (Nr. 413-00-00461/2000-01) ist diese Publikation von besonderem Interesse für die Wissenschaft.
Mit dem Beschluss des Wissenschaftlichenrates für Biotechnologie und Landwirtschaft des Ministeriums der Bildung, Wissenschaft und technologische Entwicklung der Republik Serbien wurde die Zeitschrift im Jahr 2013 als führende Zeitschrift von nationaler Bedeutung eingestuft (M51).
Seit 2016, Vol. 57, No. 1 „Meat Technology“ – zu dieser Ausgabe von „Meat Technology“ erscheint die Zeitschrift in englischer Sprache.
„Meat Technology“ ist ein Open Access Journal. Alle Artikel können kostenlos heruntergeladen und in Übereinstimmung mit der Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) verwendet werden.
Genauere Informationen zur Zeitschrift sowie die Online-Einreichung von Manuskripten finden Sie unter www.journalmetechnology.com
Chefredakteur: Dr. Vesna Ž. Đorđević
Manuskripte werden online über http://www.journalmetechnology.com eingereicht
